„Nemám floristické vzdělání."
Kurz nevyžaduje certifikát ani předchozí kurzy. Potřebujete zájem o prostředí restaurace a ochotu pracovat s reálným materiálem — ne akademické základy.
Restaurační floristika — práce s prostorem, ne s dekorací
Kurz Dryktave Kuspello se věnuje floristice přímo v kontextu gastro provozu. Učíte se přemýšlet o stolech, světle, rotaci materiálu a reálném čase obsluhy — ne o ideálních podmínkách z učebnice.
Výuka probíhá online, takže záleží na vás, ne na vzdálenosti od Plzně. Přihlásit se mohou zájemci z celé České republiky.
Restaurační floristika Online kurz Celá ČR Živá zpětná vazba
„Floristika přece není jen pro restaurace s hvězdičkou."
Tohle slýcháme od lidí, kteří kurz nakonec absolvují. A mají pravdu — nejde o luxusní podniky. Jde o to, že každý stůl něco říká o místě, kde sedíte.
Pochybnosti před přihlášením jsou legitimní. Níže jsou ty nejčastější — ne proto, abychom je odignorovali, ale proto, že stojí za přímou odpověď.
O nás„Online výuka se mi u praktického oboru nezdá."
Každý modul obsahuje zadání, které si zpracujete fyzicky a odešlete ke zpětné vazbě. Není to jen teorie — dostanete konkrétní komentáře ke svému výsledku.
„Nevím, jestli to v mém okolí vůbec uplatním."
Restaurační floristika se netýká jen velkých měst. Každý podnik v jakémkoliv regionu řeší vizuální prezentaci prostoru — a schopných lidí je v oboru málo.
„Nestihnu to při práci."
Lekce jsou nahrané a dostupné kdykoliv. Živá sezení se plánují předem a jsou nahrávaná. Kurz je navržen pro lidi, kteří pracují — ne pro ty, kdo mají čas navíc.
Každé zadání vychází z reálných podmínek gastro provozu — ne z ideálního ateliéru.
Kdo kurz připravil a kdo ho vede
Lektoři nejsou akademici, kteří floristiku studovali — jsou to lidé, kteří v restauračním prostředí pracovali a mají přehled o tom, co funguje v provozu, ne jen na papíře.
Markéta Vránová
Hlavní lektorka
Přes 9 let pracovala jako floristka a vizuální konzultantka pro restaurace a hotely v Plzeňském a Jihočeském kraji. Spolupracovala s provozovnami od bistra po čtyřhvězdičkové hotely.
- Praxe v provozech od 12 do 240 míst k sezení
- Lektorská zkušenost od 2019 — prezenční i online
- Specializace na sezónní rotaci a úspornou práci s materiálem
Ondřej Štefánek
Lektor — barva a prostor
Pracoval jako průvodce stylizací pro fotografické projekty v gastronomii a od 2020 vede praktické moduly zaměřené na proporce, barevné schéma a čitelnost aranžmá ve světelných podmínkách provozu.
- Zkušenost se stylizací pro gastro fotografii a menu design
- Vede praktické moduly s přímou zpětnou vazbou na student výstupy
- Zaměřuje se na to, co vydrží osm hodin v provozu
Co kurz obnáší — čas, postup a orientační cena
Kurz má strukturu, která odpovídá reálnému pracovnímu životu. Nezačínáte teorií — začínáte situací, se kterou se v provozu setkáte jako první. Níže je přibližný obraz toho, co vás čeká.
Jak výuka postupuje
Materiál a prostředí
Začínáte výběrem materiálu s ohledem na typ provozu, světelné podmínky a rotaci. Žádné ideální ateliérové podmínky.
Proporce a kompozice
Technická část — jak pracovat s výškou, hustotou a barvou tak, aby aranžmá fungovalo z pohledu hostem sedícím u stolu.
Sezónní plánování
Jak pracovat s kalendářem restaurace — svátky, sezona, akce. Výzdoba, která není vždy stejná, nevyžaduje vždy stejný rozpočet.
Provozní realita
Trvanlivost, péče, provozní hygiena, komunikace s vedením restaurace. Co funguje v praxi a co na papíře vypadá lépe, než je.
Základní přístup
od 4 800 KčPřístup ke všem nahraným lekcím a materiálům po dobu kurzu. Vhodné, pokud chcete tempo zcela přizpůsobit svému rozvrhu.
- Všechny nahrané lekce a studijní materiály
- Zadání k samostatnému vypracování
- Přístup do skupiny studentů
Doporučeno
Plný přístup
od 7 200 KčZahrnuje živá sezení, přímou zpětnou vazbu lektora na každé vaše zadání a konzultační hodinu po absolvování kurzu.
- Vše ze základního přístupu
- Účast na živých sezeních (nahrávka k dispozici)
- Zpětná vazba lektora ke každému odeslanému zadání
- Konzultace po dokončení kurzu (45 minut)
Když to nejde tak, jak jste čekali
Praktické kurzy mají specifické úskalí — výsledek závisí na vás, ne jen na obsahu. Jsou okamžiky, kdy zadání nevyjde, materiál nespolupracuje nebo nevíte, kde je chyba.
Neříkáme, že to bude bez zádrhelů. Říkáme, že nejste v tom sami.
Kontaktujte nás
Zpětná vazba na konkrétní výstup
Každé odeslaná fotografie nebo zadání dostane odpověď od lektora — ne obecnou, ale k tomu, co jste vyrobili. Říká, co nefunguje a proč, ne jen „zkuste to jinak".
Skupina studentů — praktický přínos
Skupina není jen místo pro sdílení fotek. Studenti řeší konkrétní situace z vlastního prostředí, komentují si práci navzájem a lektor odpovídá na otázky průběžně.
Živá sezení — jsou nahrávána
Pokud se nestíháte připojit v čase konání, záznam je dostupný do druhého dne. Nejsou to přednášky — lektor reaguje na otázky zaslané předem a v průběhu.
Přístup k materiálům po ukončení
Obsah kurzu zůstává dostupný ještě 3 měsíce po jeho ukončení. Pokud se budete k některé části vracet — a většina studentů to dělá — máte čas.
Upřímně: Podpora je reálná, ale kurz nevydělá práci za vás. Lektoři jsou dostupní, ne všudypřítomní. Výsledek závisí na tom, kolik času a materiálu do cvičení vložíte — to nikdo neudělá za vás.